あかね大根
長野県 阿智村清内路の伝統野菜。
清内路特産の赤かぶの一種で、一般に「清内路あかね」と呼ばれています。
他の土地ではなかなか赤くならず、また栽培が難しく生産量が少ないため大変貴重なもので、
昔から清内路では漬け物の素材として重宝がられています。
また、赤の色が鮮やかで食材としてサラダや酢の物などにも向いており、さっぱりとしていておいしくいただけます。
商品情報
阿智村清内路は、四季折々の美しい風景が楽しめることでも知られています。
春には花桃や桜が咲き乱れ、夏には緑豊かな景色が広がり、秋には紅葉が美しい風景を演出します。
夜には満天の星が広がる自然豊かな地です。
また、手づくり花火が有名で、1992年に長野県の無形民俗文化財に指定され、
1998年の長野オリンピック閉会式ではフィナーレを飾りました。
300年余続き住民が火薬から製造する全国でも唯一の花火です。
そんな自然豊かな地域で育ち、鮮やかな赤色、甘味と辛みが絶妙に調和した
伝統野菜の赤根大根を使用した、4種類入りのリキュールセットです。
このリキュールを美味しく飲んでいただくためのカクテルレシピも同梱しています。
新商品「清内路リキュール AKANE」を是非ご賞味ください。
- 清内路リキュール AKANE
- ■発売日 2023年12月21日（木）
- ■価格 5,400円（税込）
- ■原材料名 あかね大根焼酎（国内製造）、砂糖/着色料（クチナシ）、香料
- ■内容量 180ml × 4本
- ■アルコール分 36度
- ■販売者 株式会社阿智昼神観光局
- ■製造場 喜久水酒造株式会社
- 01「清らかな光」
- 日本一の星空
美しく輝く日本一の星空をイメージ。宇宙の香りといわれるラズベリーの風味を配合。
- 02「内なる想い」
- 清内路手づくり花火
住人が火薬から製造する全国でも唯一の花火。火薬から作り繋いできた手づくり花火をイメージ。
- 03「咲き誇る路」
- 花桃
3色に咲き分ける色鮮やかな花桃。清内路の路は花桃街道と呼ばれ人々に愛されています。
- 04「あかね焼酎」
- 他の地方ではなかなか赤くならないが、清内路で育てると真っ赤に染まる「赤根大根」。阿智村清内路地区に伝わる伝統野菜「赤根大根」を長期熟成させた本格焼酎。
※お酒は20歳になってから、妊娠中・授乳期の飲酒はお控えください。
※飲酒運転は、絶対に止めましょう。
清内路伝統野菜
長野県の「信州伝統野菜認定制度」によって認定された野菜の品目です。
清内路にも「信州の伝統野菜認定制度」に登録された伝統野菜があります。
伝統野菜とは、地域で古くから作り続けられている地方野菜です。
自家で種を採り続け、親から子へ受け継がれる中で、地域の気候・風土にあったものが残ってきました。
清内路では集落付近に耕地が少なく、夏場に養蚕・山畑作りを行うため、山腹の「出づくり」の家に移り住みます。
清内路の伝統野菜は、この「出づくり畑」で作り続けられ、独自の食文化が築きあげられてきました。