2024.01.25

長野県阿智高等学校 ✕ 阿智☆昼神観光局 ✕ 阿智村 産学官連携 地元食材を使ったガレット 共同企画＆発売

 

阿智高等学校3年地域政策コース観光エリアは、地域の名物料理を作ろうとガレットづくりに取り組んできました。阿智村役場協働活動推進課と株式会社阿智昼神観光局と連携して、商品化に向けた試作品づくり、株式会社阿智昼神観光局が運営する店舗や、村内イベントでの試食会・アンケート取り実施などを行ってきました。
「食べ歩きできるスイーツ」、「より多くのお客さんが満足できる商品」、「地元食材の利用」、「SDGsの観点からゴミが出ない」、「写真を撮りたくなるような見栄え」などの想いから、2種類のガレットが完成しました。
完成した2種類の商品は、2024年1月25日（木）より、観光拠点施設ACHI BASEのCAFÉ&RESTで販売いたします。

 

 

商品概要

 

■商品名
Bite into
～まるでブリトー！酸いも甘いも蕎麦にいる～
■販売価格
500円（税込）
■使用食材
キウイ・バナナ・ブルーベリー・そば粉・卵・生クリーム・コーンフレーク・砂糖・バター・ホットケーキミックス・ジャム

 

 

 

■商品名
フルーツ三姉妹
～ゴミが出ない！？最後まで食べきれる！？口いっぱいに美味しさ広がる蕎麦粉の風味～
■販売価格
500円（税込）
■使用食材
りんご・キウイ・バナナ・そば粉・卵・生クリーム・ポッキー・砂糖・バター・ホットケーキミックス・ジャム

 

 

 

観光拠点施設 ACHI BASE
■所在地
〒395-0304 長野県下伊那郡阿智村智里338-25
■電話
0265-49-3177
■営業時間
CAFÉ&REST
11：00〜21：00（LO.20：30）
（インフォメーション・レンタルは9：00～17：30）
■定休日
毎週火曜日
■公式サイト
https://www.achibase.com/

 

 

企画・開発・商品化 経緯

 

4月に阿智村で開催されている花桃まつり会場に行き、どんな食べ物が欲しいかヒアリングを実施。
お客様のニーズが「食べ歩きができること」、「地元食材を使ったもの」などにあり、課題として「阿智村特産のスイーツが少ないこと」などから、阿智村や下伊那地区の食材を使ったフルーツガレットづくりがスタートしました。

 

授業の中で、スイーツガレットの作り方や材料費を調べ、テーマを決め、調理実習を行ってきました。
11月には3日間、ACHI BASEにて阿智村役場職員、観光局職員、さらにはお客様への試食会を実施。

 

また、11月11日（土）には、阿智村で開催された「昼神温泉出湯50周年記念阿智村ライトダウンイベント2023」の会場にて試食品提供、アンケート取りも実施いたしました。

 

これらの過程を経て、株式会社阿智昼神観光局が運営する観光拠点施設ACHI BASEのCAFÉ&RESTにて、販売いたします。

 

 

 

 

長野県阿智高等学校
花桃と「日本一の星空」で全国に知られる阿智村に位置し、「大いに学び、堂々と生きよ」を校是とする伝統ある学校です。
阿智高校には「地域政策コース」があり、農業・観光・福祉の3エリアに分かれ2・3年生が学習しています。 このコースでは、地域の現状と課題を学び、地域の人々と交流を持ち、自ら考えて行動することを目的としています。
■長野県阿智高等学校　WEBサイト