簡単に出来る「ナンチャッテ西京漬け」のご紹介
最近美味しいものを食べに行ってない事に気付きました。次は美味しいものをご紹介しますから・・・
今日は、簡単に出来る西京漬けの作り方を。
魚介類やお肉をそのまま焼いて食べるのも良いのですが、たまには少し違う味を
そんな方のお勧めするこの「ナンチャッテ西京漬け」一度試してください。
先ず用意するのは
１、甘酒の素（スーパーで簡単に手に入る濃縮タイプで同量の湯で作るタイプを使っています）
２、味噌
３、漬け込む魚介類やお肉
まずこんな甘酒を用意してください
３６０ｇ入りを一袋使いました
その甘酒と、ほぼ同量の味噌を混ぜあわせます
味噌はしろ味噌が上品ですが普通の信州味噌でも充分
またお好みで味噌の量は調整できます。
ボールでざっと混ぜ合わせて西京漬けの素を作ります
これで西京漬けの素が完成
甘酒の甘さと味噌のサッパリ感、塩加減のマッチした最強の漬けダレです！
（^。^）
後は、腸（ワタ）を抜いたイカや赤魚
一つづつ漬けダレを絡めながら大き目の器に重ねて入れていきます。
丁寧にやるなら一つづつ密封性の小袋に入れて冷蔵庫や冷凍庫で保存も！！
こんな感じで重ねて
僕は更にチョット薄めの生姜焼き用の豚肉も
その上にまたきれいに漬けダレを乗せ
鮭の切り身
薄塩の味付けでも、味のない生サーモンでもどっちでも・・・・
鮭の塩焼きも美味いですが、これもまたおいしいですよ！
と！！こんな感じで漬け終わったら
蓋をして冷蔵庫へ・・・・
１日おけばもう食べられます！
食べる時は漬けダレをきれいに落として
グリルで焼くか、フライパンにクッキングシートを敷いて弱火でじっくり焼く。
焦げやすいので要注意！！
ホタテや海老、鶏肉や牛肉でも美味しく出来ます。
チョット、ブログの本題と外れてきてしまいましたが次からは修正します！
が
新米主婦や修行中の方々！「ナンチャッテ西京漬け」是非お試しあれ！！
